Kev Lag Luam Khoom Noj & Dej Haus

Cawv

Cov khoom siv ua npias: Barley, dej ua npias, hops, poov xab thiab cov hmoov txhuv nplej siab ntxiv (pob kws, mov, barley, nplej, thiab lwm yam) thiab cov khoom siv raw theem nrab xws li qab zib.

Kev tsim cov npias suav nrog Malting / kev tsim khoom phem tshaj plaws, kev ua ntej fermentation, fermentation, lim dej kom huv, ntim khoom thiab lwm yam txheej txheem.

Lub hom phiaj lim dej:

1. Dej ua kom dej npau: tshem tawm cov khoom me me, cov kab mob me me thiab lwm yam, lav qhov zoo ntawm dej.

2. Cov roj ua kom sov: tshem tawm cov khoom me me, cov kab mob me me.

3. Kev sib tov dej thiab cawv: tshem tawm cov khoom khov, cov nplaum (cov protein, cov carbohydrates thiab lwm yam sib tov), ​​cov kab mob me me.

Qhov yuav tsum tau lim:

1. Kev ntws nrawm thiab kev lim dej zoo.

2. Kev lim dej zoo thiab lub neej ntev.

3. Kev khi tsawg thiab kev sib txuas.

Txoj kev npaj lim dej:

Cawv

Cawv yog ib hom dej haus cawv uas ua los ntawm txiv hmab tshiab lossis kua txiv hmab. Nws suav nrog cawv liab / cawv dawb. Thawj qhov yog muab tso rau hauv dej thiab fermented los ntawm txiv hmab liab nrog tev. Qhov thib ob yog ua los ntawm kua txiv hmab fermentative.

Lub hom phiaj lim dej:

1. Tshem tawm cov khoom me me thiab qhov tsis huv (cov protein, carbohydrates, pectin, thiab lwm yam)

2. Tshem tawm cov poov xab, cov kab mob thiab lwm yam kab mob me me, txhim kho qhov zoo ntawm cov cawv.

Lub hom phiaj lim dej:

1. Tuav tau av noo siab.

2. Muaj peev xwm zoo ntawm kev cuam tshuam Microbiological thiab muaj lub sijhawm ua haujlwm ntev.

3. Kev khi tsawg thiab kev tshaj tawm.

Txoj kev npaj lim dej:

Kev siv tshuab lim dej: